ΤΑ ΕΝΤΟΜΑ ΕΙΝΑΙ ΑΚΡΩΣ ΥΓΙΕΙΝΑ

του Ντίνου Σ. Κουμπάτη

Πριν ένα χρόνο και κάτι, στις 20 Ιανουαρίου του 2025, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή επέτρεψε επίσημα την ενσωμάτωση πρωτεΐνης από αλευροσκώληκες σε προϊόντα διατροφής και οι παραγωγοί τροφίμων έχουν πλέον τη δυνατότητα να βάζουν σε ψωμί, γαλακτοκομικά και μακαρόνια έως 4% συστατικού σκόνης σκουληκιών και εντόμων.

Ποιός είναι ο σκοπός, αυτής της ιδιαζόντως, -για πολλούς- αηδιαστικής κμαινοτομίας; Η Ευρωπαϊκή Ένωση, πιστεύοντας πως η διατροφική βιομηχανία ανά τον κόσμο, χρησιμοποιεί ουσίες στην σύνθεση των τροφίμων, οι οποίος αποβάλλονται από τον άνθρωπο μετά την χώνευση και αποβαλλόμενες δημιουργούν προβλήματα στην ατμόσφαιρα κατέληξε σε αυτήν την σπουδαία απόφαση, και οπωσδήποτε τα σκουλήκια, θα ακολουθήσουν και άλλα έντομα πετούντα ή σουρνάμενα.

Ως αιτιολογία προβάλλεται το γεγονός ότι τα έντομα, διαθέτουν μικρότερο αποτύπωμα άνθρακα από το κρέας, λιγότερο νερό και τροφή και έχουν λιγότερες εκπομπές «αερίων», ενώ ισχυρίζονται ότι μετατρέπουν την τροφή σε πρωτεΐνη πολύ πιο αποτελεσματικά από τα θηλαστικά.

Ένεκα δε των αερίων των ζώων, -το αναφέραμε παλαιότερα-, υπάρχει προτροπή θανάτωσής τους, γιατί με τα αέριά τους, μολύνουν θανάσιμα την ατμόσφαιρα. Καλό λοιπόν θα είναι να μην έχουν τις ίδιες επιπτώσεις και τα αέρια των Ανθρώπων.

Από την άλλη πάλι, οι επιστήμονες πιστεύουν πως τα έντομα, έχουν υψηλή πρωτεΐνη, συχνά πλήρη σε αμινοξέα και ότι περιέχουν σίδηρο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, βιταμίνες Β (ειδικά Β12) και καλά λιπαρά, δηλαδή θρεπτικά συστατικά!

Η Ευρωπαϊκή Ένωση επέλεξε έντομα και σκουλήκια στα τρόφιμα ως πηγή πρωτεΐνης, και άλλωστε οι   της Αυστραλίας, από γενησιμιού τους μέχρι και πρόσφατα, με μυρμήγκια τρέφονταν, δεν έπαθαν ποτέ τους τίποτε και παραμένουν μια χαρά Άνθρωποι.

Τα κύρια προϊόντα, τα οποία πρόκειται να θα εμπλουτιστούν με τα νέα αυτά στοιχεία πρωτεΐνης, περιλαμβάνουν αρτοποιήματα και ψωμί, όπου η προσθήκη εντομοπρωτεΐνης ενισχύει τη διατροφική αξία χωρίς να επιβαρύνει το περιβάλλον με παραδοσιακές πρωτεϊνικές πηγές.

Επίσης, θα βρίσκονται σε τυροκομικά προϊόντα επεξεργασμένα, ιδιαίτερα κρέμες τυριού και αλείμματα που θα εμπλουτίζονται με αυτή τη νέα σκόνη. Ζυμαρικά και μακαρόνια με ένδειξη βιώσιμου εμπλουτισμού σε πρωτεΐνες, «συμπληρώματα» για αθλητική διατροφή και ευεξία που αξιοποιούν την ευελιξία της εντομοσκόνης, θα συμμετέχουν στον κατάλογο , τόσο για το καλό μας, όσο και για τον καθαρισμό της ατμόσφαιρα.

Παρά ταύτα, μία μικρή λεπτομέρεια στην χρήση, δεν θα πρέπει να παραληφθεί. Οι ευρωπαϊκές υγειονομικές αρχές έχουν εκδώσει προειδοποιήσεις για άτομα με αλλεργία σε οστρακοειδή, καθώς οι πρωτεΐνες των εντόμων παρουσιάζουν δομικές ομοιότητες με αυτές των θαλασσινών, δημιουργώντας πιθανότητα διασταυρούμενων αλλεργικών αντιδράσεων.

Το κυριότερο, πάντως, είναι πως ο άφρων Άνθρωπος, ο οποίος κατανάλωσε μέχρι σήμερα, τόνους επί τόνων κρέατος και μόλυνε μη τα αέριά του την ατμόσφαιρα, θα ανανήψει της ακούσιας αμαρτίας του, να είναι επί αιώνες αιώνων συνεργός στην καταστροφή του περιβάλλοντος, επειδή του άρεσε το κρέας και ως εκ τούτου επέρδετο ασυστόλως.