Τροφές με κάλιο: Ποιες έχουν περισσότερο από τη μπανάνα Τροφές με κάλιο: Ποιες έχουν περισσότερο από τη μπανάνα
Όταν ακούμε κάλιο οι τροφές που πρώτες έρχονται πρώτες στο μυαλό μας είναι η μπανάνα, το πορτοκάλι, η πατάτα, και η ντομάτα. Η μπανάνα... Τροφές με κάλιο: Ποιες έχουν περισσότερο από τη μπανάνα

Όταν ακούμε κάλιο οι τροφές που πρώτες έρχονται πρώτες στο μυαλό μας είναι η μπανάνα, το πορτοκάλι, η πατάτα, και η ντομάτα.

Η μπανάνα περιέχει 350 mgr K/100gr. Είναι από τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο. Δεν είναι το μόνο όμως…

Λίγα λόγια για το κάλιο

Αντιπροσωπεύει το 5% του μεταλλικού περιεχομένου του σώματος και είναι το τρίτο σε περιεκτικότητα μέταλλο μετά το ασβέστιο και τo φώσφορο. Η απορρόφησή του γίνεται από το λεπτό έντερο και οι νεφροί ρυθμίζουν το ισοζύγιό του. Αποτέλεσμα της έλλειψης υγρών και η νεφρική ανεπάρκεια είναι οι  υψηλές συγκεντρώσεις καλίου στο πλάσμα.

Το κάλιο σχετίζεται με την οξεοβασική ισορροπία, μεταφορά θρεπτικών συστατικών, την έκκριση ινσουλίνης από το πάγκρεας, την φωσφορυλίωση της κρεατίνης, τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και την σύνθεση των πρωτεϊνών. Ανεπάρκειά του προκαλεί αρρυθμίες, μυϊκή αδυναμία, ευερεθιστικότητα, σπάνια παράλυση, διάρροιες, μετεωρισμό, ναυτία κι εμετό.(3)

Για να δούμε τους 10 πρωταθλητές σε κάλιο ανά 100 γρ. τροφής.

  • Στιγμιαίος καφές (4000 mgr/100gr) πλούσιος σε κάλιο αλλά 100 γρ καφέ δύσκολο να καταναλώσει κάποιος σε μία ημέρα. Ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει περίπου 200 mgr καλίου.
  • Αποξηραμένα βερίκοκα (1880 mgr/100gr).
τα καροτα ειναι απο τις τροφες με αφθονο καλιο
  • Καρότα βρασμένα (1830 mgr/100gr)
  • Πελτές ντομάτας (1540mgr/100gr)
  • Σκόνη κακάο (1500 mgr/100gr) όπως και για τον καφέ 100 γ. δύσκολο να καταναλωθούν. Μία κουταλιά της σούπας όμως περιέχει περίπου 150 mgr καλίου.
  • Σκόνη πουρέ πατάτας (1550 mgr/100gr)
  • Ροδάκινα και σύκα αποξηραμένα και δημητριακά All Bran(1100 mgr/100gr)
  • Σταφίδα ωμή (860 mgr/100gr)
καλιο στους χουρμαδες
  • Χουρμάδες αποξηραμένοι (750 Mgr/100gr)
  • Αποξηραμένη Καρύδα (750 Mgr/100gr) (1)

Αντίστοιχα 10 μαγειρεμένα φαγητά με περισσότερο κάλιο από την μπανάνα είναι:

  • Πατάτες τηγανιτές (950 mgr/100gr)
  • Μπριάμ (550 mgr/100gr)
  • Τραχανάς (543 mgr/100gr)
  • Μπαρμπούνια τηγανιτά (535 mgr/100gr)
  • Μοσχάρι κοκκινιστό (501 mgr/100gr)
  • Ψάρι φέτα πλακί με πατάτες (487 mgr/100gr)
  • Χορτόσουπα (487 mgr/100gr)
  • Χόρτα βραστά (428 mgr/100gr)
  • Χοιρινό αυγολέμονο (411 mgr/100gr)
  • Συκώτι μοσχαρίσιο ψητό (384 mgr/100gr)

Και οι 10 πλουσιότερες πηγές καλίου ανά μερίδα φαγητού είναι:

  • 60 γρ. Αποξηραμένα βερίκοκα (1100 mgr)
  • 1 κούπα φασόλια (607 mgr)
  • ½ κούπα σόγια (440 mgr)
  • 200 γρ. χυμός πορτοκάλι (400 mgr)
  • 1 ποτήρι γάλα 1% (366 mgr)
  • 200 γρ. γιαούρτι (330 mgr)
kotopoulo kalio
  • 90 γρ. ψητό κοτόπουλο ή σολομός (330 mgr)
  • 1 μέτρια μπανάνα (330 mgr)
  • 1 κουταλιά της σούπας μελάσσα (298 mgr)
  • 1 ντομάτα (290 mgr) (2)

Οι καθημερινές ανάγκες σε κάλιο ανέρχονται ανάλογα με την ηλικία σε (2)

ΗΜΕΡΗΣΙΑ ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΛΙΟΥ
ΗΛΙΚΙΑΑΝΔΡΑΣΓΥΝΑΙΚΑΕΓΚΥΜΟΣΥΝΗΘΗΛΑΣΜΟΣ
0-6 ΜΗΝΏΝ400 mg400 mg
7-12 ΜΗΝΩΝ860 mg860 mg
1-3 ΕΤΩΝ2,000 mg2,000 mg
4-8 ΕΤΩΝ2,300 mg2,300 mg
9-13 ΕΤΩΝ2,500 mg2,300 mg
14-18 ΕΤΩΝ3,000 mg2,300 mg2,600 mg2,500 mg
19-50 ΕΤΩΝ3,400 mg2,600 mg2,900 mg2,800 mg
51 ΕΤΩΝ ΚΑΙ ΑΝΩ3,400 mg2,600 mg

fmh.gr – Στέλλα Μορφογιάννη, Διαιτολόγος

error: Content is protected !!