Το νέο κρέας θα καλλιεργείται. Θα είναι νηστίσιμο;
ΔΙΑΤΡΟΦΗΕΙΔΗΣΕΙΣΕΛΛΑΔΑΚΟΙΝΩΝΙΑΚΟΣΜΟΣΠΟΙΚΙΛΗΣ ΥΛΗΣ 9 Μαρτίου 2022
“Σε 20 χρόνια θα είμαστε οι τρελοί που έσφαζαν ζώα” βεβαιώνει η παρουσιάστρια του Master Chef του Ισραήλ, Michal Ansky. Προηγουμένως, δοκίμασε κοτόπουλο που ‘καλλιεργήθηκε’ σε βιοαντιδραστήρα, με τεχνολογία ανάπτυξης ανθρώπινων βλαστοκυττάρων. Αυτή είναι η επόμενη ημέρα. Η Σαρακοστή είναι εδώ, οπότε μπορεί να μπείτε στη διαδικασία να δοκιμάσετε... Read more
Ο κρόκος κατάγεται από την Ελλάδα της Εποχής του Χαλκού.
ΑΡΘΡΑ (ΕΙΔΗΣΕΙΣ)ΔΙΑΤΡΟΦΗΕΙΔΗΣΕΙΣΕΛΛΑΔΑΕνδιαφέρονήξερες ότι...ΚΟΣΜΟΣΜΑΓΕΙΡΙΚΗΠΟΙΚΙΛΗΣ ΥΛΗΣ 9 Μαρτίου 2022
Ο κρόκος, σαφράν ή ζαφορά, το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο, εμφανίστηκε, εξημερώθηκε και καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στην περιοχή της Ελλάδας την Εποχή του Χαλκού. Αυτό είναι το συμπέρασμα μιας νέας γερμανικής επιστημονικής μελέτης, η οποία φαίνεται να δίνει οριστική απάντηση στο ερώτημα πόθεν έλκει την καταγωγή του... Read more
Ελληνικά βότανα σε…κάψουλες του καφέ
ΔΙΑΤΡΟΦΗΕΙΔΗΣΕΙΣΕΛΛΑΔΑΕνδιαφέρονΕΠΙΧΕΙΡΕΙΝΚΟΣΜΟΣΜΑΓΕΙΡΙΚΗΠΟΙΚΙΛΗΣ ΥΛΗΣΥΓΕΙΑ 14 Νοεμβρίου 2021
Το Επαγγελματικό Επιμελητήριο Αθηνών βράβευσε πρόσφατα μερικές από τις πιο καινοτόμες νεοφυείς επιχειρήσεις. Ανάμεσα σε αυτές είναι η «12 Gods», η οποία απαρτίζεται κυρίως από επιστήμονες, όπως γεωπόνους, χημικούς και νομικούς. Η εν λόγω Start up συνεργάζεται με καλλιεργητές από τον Έβρο ως την Κρήτη και από τη Σάμο... Read more
Πώς να καθαρίσεις ένα κάστανο στη στιγμή ΚΑΙ χωρίς να το χαλάσεις
ΔΙΑΤΡΟΦΗΠΟΙΚΙΛΗΣ ΥΛΗΣ 2 Νοεμβρίου 2021
Τα κάστανα αποτελούν μια από τις υπερτροφές του χειμώνα. Σύμφωνα με τους διατροφολόγους ρίχνουν την χοληστερίνη, κάνουν καλό στην καρδιά, στο γαστρεντερικό, περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Τα κάστανα περιέχουν αρκετή ποσότητα πρωτεΐνης, της οποίας η βιολογική αξία είναι εφάμιλλη της πρωτεΐνης του αυγού και αφομοιώνεται εύκολα από τον οργανισμό.... Read more
Η ανθρωπότητα αναμένεται να τρώει σχεδόν διπλάσια ψάρια, θαλασσινά, φύκια και άλλα τρόφιμα από υδάτινα οικοσυστήματα έως το 2050 σε σχέση με σήμερα, σύμφωνα με τις πιο ολοκληρωμένες έως τώρα εκτιμήσεις των επιστημόνων σχετικά με τα λεγόμενα «μπλε» τρόφιμα, που έχουν σχέση με υδάτινα περιβάλλοντα κάθε είδους (θάλασσα, ποτάμια,... Read more
…αν δείτε αυτό σε μια πατάτα: Είναι σημάδι τοξίνης! Όλοι έχουμε αφήσει κατά καιρούς μια σακούλα πατάτες στο ντουλάπι μας περισσότερο από όσο θα έπρεπε. Πολλοί από εμάς υποθέτουμε ότι αν με έναν απλό αποφλοιωτή αφαιρέσουμε τις όποιες μαλακές κηλίδες ή βλαστάρια από μια πατάτα, αυτομάτως γίνεται ασφαλής προς... Read more
Την ανάκληση συσκευασίας λευκού πιπεριού ανακοίνωσε ο ΕΦΕΤ καθώς βρέθηκαν αλλεργιογόνες ουσίες. Συγκεκριμένα, η Περιφερειακή Διεύθυνση Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης, στο πλαίσιο των ελέγχων της, διενήργησε δειγματοληψία σε λευκό πιπέρι και κατόπιν εργαστηριακής εξέτασης του δείγματος ανιχνεύτηκε η παρουσία της αλλεργιογόνου ουσίας σινάπι (σκόνη μουστάρδας), η οποία δεν δηλώνεται στην επισήμανση.... Read more
Παγωτό, αυτός ο ακαταμάχητος γητευτής – Η μακρά διαδρομή του παγωτού στον χρόνο
ΔΙΑΤΡΟΦΗΕΛΛΑΔΑΕνδιαφέρονΙΣΤΟΡΙΑΚΟΣΜΟΣ 10 Ιουλίου 2021
Της Τόνιας Α. Μανιατέα Στην παιδική μνήμη τουλάχιστον δύο γενεών υπήρξε συνυφασμένο με το εύρος του θέρους. Το πρώτο παγωτό «άνοιγε» την εποχή της ξεγνοιασιάς και το τελευταίο σηματοδοτούσε την έναρξη μιας νέας μαθητικής σεζόν. Η παγωμένη λιχουδιά των διαφόρων γεύσεων, μαζί με τις βουτιές στη θάλασσα ήταν πεδίο παιχνιδιού για... Read more
Ένα σύγχρονο ΟΙΝΟΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ στην καρδιά της Σαλαμίνας
ΔΙΑΤΡΟΦΗΕΠΙΧΕΙΡΕΙΝΕταιρικά ΠροφίλΕΥ ΖΗΝ 8 Μαΐου 2021
ΟΙΝΟΥ ΡΟΕΣ Ένα σύγχρονο οινοπαντοπωλείο που βρίσκεται στου Γ. ΛΟΥΚΑ 1Α στη Σαλαμίνα (στενό Εθνικής Τράπεζας, πρώην SPEEDEX). Στα ράφια του θα βρείτε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων και ποτών, που έχουν επιλεγεί με αγάπη και μεράκι, από αξιόλογους, μικρούς και ανερχόμενους Έλληνες παραγωγούς, οι οποίοι μοιράζονται το ίδιο ενδιαφέρον... Read more
Παντζαρόφυλλα για βάψιμο των αβγών και άλλα φυτά του Πάσχα
ΔΙΑΤΡΟΦΗΕνδιαφέρονΕΥ ΖΗΝΜΑΓΕΙΡΙΚΗΠΟΙΚΙΛΗΣ ΥΛΗΣ 29 Απριλίου 2021
Φλούδες ξερών κρεμμυδιών, παντζάρια αλλά και τσουκνίδα αποτελούν μερικές από τις …φυσικές βαφές αβγών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σήμερα, Μεγάλη Πέμπτη, απ’ όσους θέλουν να βάψουν με οικολογικούς τρόπους τα πασχαλινά αυγά. «Για το βάψιμο των αβγών μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φυτά όπως παντζάρια ή φύλλα τριανταφυλλιάς ή ακόμα περισσότερο... Read more
